Nog een maand genieten van de heerlijke asperges en dan is het aspergeseizoen helaas weer voorbij. Het seizoen loopt tot Sint Jan, 24 juni, omdat de plant dan moet gaan doorgroeien om voldoende kracht te verzamelen voor de oogst van het volgende jaar. Onderaan de blog vind je een recept voor een heerlijke groene asperge salade!

Wist je dat asperges:

  • Een van de gezondste groentes is
  • Voor 92% uit water bestaat en is daardoor zeer caloriearm
  • Bomvol antioxidanten die je weerstand een boost geven
  • Een goede bron voor de pro-vitamine, vitamine C en vitamine E
  • Het bevatten belangrijke mineralen als ijzer, foliumzuur
  • Een van de meest eiwitrijke groenten

Kook tip:

  1. Een ruim stuk van de onderkant afsnijden
  2. Water aan de kook brengen, asperges toevoegen en 10 minuten laten koken
  3. Vuur uitzetten en 10 minuten laten staan..

 

Asperges